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出水芙蓉(卤汁)

主料:贻贝400克。

调料:料酒10克、味精3克、盐5克、姜末3克。

制作:1、鲜贻贝摘取中心老肉和毛茸洗去沙泥用

      水煮熟备用。

      2、去壳、放入盐、味精、料酒,姜末拌匀,

      2-3小时,装盘即可。

特点:清口脆嫩。

 

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